| - ABC der Fachausdrücke |
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| - Die Rolle des Barkeepers (Anforderungen,
Aufgaben) |
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| - Alkohol
und der Barkeeper (Umgang mit Alkohol, Suchtprävention) |
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| - Variationen / Arten von Bars (Geschichte
und Entwicklung der Bar) |
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| - Ausstattung einer Bar: |
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- das richtige Glas |
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- Mixgeräte und Maschinen und
deren richtige Handhabung |
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- Barinfrastruktur |
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- Arbeitsplatzvorbereitung, Mise en
place |
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| - Warenkunde / Getränkekunde |
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| - Der Barstock / die Barkarte |
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| - Service
von klassischen Aperitifs / Digestifs |
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| - Degustation
der wichtigsten Spirituosen |
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| - Mixen von: |
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- klassischen Cocktails |
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- Longdrinks |
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- Fancy-Drinks |
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- Biercocktails |
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- Fizzes, Sours etc. |
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- attraktive alkoholfreie
Drinks |
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| - Kurze Einführung
ins Flairtending (Showmixen) |
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| - Tipps und
Tricks bei der Arbeit hinter der Bar |
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| - Barkeeper
im nationalen und internationalen Netzwerk |
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| - Rezeptsammlung
von Klassischen Drinks und Winnerdrinks |
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| - Abschlussprüfung
/ Diplomübergabe
(fakultativ) |
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